Pour 6 personnes Préaration: 20 min Cuisson: 3h Ingrédients: ● 1kg600 de gîte de boeuf en morceaux ● 100g. de beurre ou huile d'olive ● 2 oignons ● 4 cuillérées à soupe de farine ● 2 buteilles de vin rouge de Bourgogne ● 1 bouquet garni ● sel, poivre...