Endives au jambon

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 4 grosses endives
• 4 tranches de jambon sans couenne
• gruyère rapé env. 200 g.
• sel
• lait

Préparation:

1. Couper l'arrière de l'endive
2. Avec la pointe du couteau, enlever le coeur blanc au milieu de l'arrière et enlever les premières feuilles abimées
3. Mettre les endives à feu doux
4. Elles sont cuites quand la fourchette s'enfonce
5. Les retirer du feu et les faire égoutter dans une passoire
6. Ne pas hésiter à les passer entre les mains pour bien retirer l'eau
7. Dans un plat allant au four, disposer quelques noisettes de beurre
8. Prendre 1 trache de jambon, la garnire de gruyère rapé, disposer l'endive dessus et envouler
9. Renouveler l'opération autant de fois qu'il y a d'andives
10. Verser dessus la sauce béchamel, saupoudrer de gruyère rapé et déposer 2 noisettes de beurre
11. Enfourner therm. 7 pendant env. 45 min.
12. Le gruyère doit être doré, ce qui annonce que la plat est prêt

Bonne dégustation

Par Carmina