Mes recettes internationales

6 mars 2011

Rôti de porc aux champignons à la Carmina

Pour 4 personnes Ingrédients: 1 rôti (échine) de porc de 1 kg.600 2 oignons huile d'olive 2 boîtes de champignons mignatures 1 bouteille de vin blanc sec ail, persil 3 feuilles de laurier sel 4 à 5 cuillères à café de fond de veau noix de musca Préparation:...

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Tags: Rôti de porc aux champignons

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6 mars 2011

Lentilles au jambon et chorizo

Pour 4 personnes Ingrédients: env. 300 g. de lentilles 1 kg. de jambon cru 2 chorizo (pimenté selon goût) 1 gros oignon 2 gousses d'ail persil + 4 feuilles de laurier 1 sachet de safran sel 1 cuillère à soupe de pimenton en poudre 4 pommes de terre Préparation:...

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Tags: Lentilles au jambon et chorizo

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6 mars 2011

Tielle sétoise

Pour 4 personnes Préparation: 20 min Cuisson: 1h Ingrédients: pâte à pain 500g. de poulpe ou de seiche ou les 2 ail persil oignons piment sauce tomate sel 1 jaune d'oeuf Préparation: Prendre de la pâte à pain que vous disposez dans un moule à tarte (ou...

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Tags: Tielle sétoise

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5 mars 2011

Tajine de poulet aux figues

Pour 6 personnes Préparation: 30 min. Cuisson: env. 1h30 Ingrédients: ● 1 poulet ou des pilons de poulet ● 4 oignons ● 6 figues fraiches ● 6 figues sèches ● 1 citron confit ● Du cumin (moulu ou en graine) ● Cannelle moulue ● miel (assey liquide) ● 3 cuillères...

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Tags: Tajine de poulet aux figues

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5 mars 2011

Pot-au-feu

Pour 4 personnes Cuisson sous pressinon: 45 min. Ingrédients: ● 400 g. de macreux * ● 600 g. de plat de côte * ● 400 g. de gîte à la noix * ● 4 os à moelle ● sel, 1 carré de bouillon de boeuf ● 4 carottes + 4 navets ● 4 pommes de terre ● 4 poireaux ●...

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Tags: Pot-au-feu

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5 mars 2011

Blanquette de veau

Pour 4 personnes Préparation: 40 min. Ingrédients: ● 1 kg. 200 de tendron de veau ● 2 oignons ● 3 carottes ● 1 bouquet garni ● 1 bouteille de vin blanc ● 40 g. de farine ● sel et poivre Préparation: 1) Dans une marmitte, disposez les morceaux de viande...

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Tags: Blanquette de veau

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5 mars 2011

Tajine de poulet aux dattes

Pour 4 personnes Ingrédients: ● 1 kg. de pilons de poulet ● 1/2 verre à thé d'huile d'olive ● 1 oignon haché ● 1 cuillère à café de cannelle en poudre ● sel et poivre ● safran ● 1 litre d'eau ● 1 bol de dattes dénoyautées ● 2 cuillères à soupe de miel...

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Tags: Tajine de poulet aux dattes

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5 mars 2011

Rognons de génisse

Pour 5 personnes Préparation: 30 min. Cuisson: env. 30 min. Ingrédients: ● 3 rognons de génisse dans leure graisse ● 100 g. de crème fraîche épaisse ● 1 cuillérée à soupe de farine ● 1 bouteille de vin rouge (Nuits st Georges) ● 3 carottes ● 3 oignons...

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Tags: Rognons de génisse

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5 mars 2011

Pain de thon

Pour 6 personnes Cuisson 30 à 40 minutes Ingrédients: ● 1 grosse boîte de thon naturel +son jus● 1/2 pot de crème fraîche● 6 oeufs● sel, poivre, persil● 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamic● olives noires coupées en petits morceaux Préparation: 1)...

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Tags: Pain au thon

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5 mars 2011

Boeuf Bourguignon

Pour 6 personnes Préaration: 20 min Cuisson: 3h Ingrédients: ● 1kg600 de gîte de boeuf en morceaux ● 100g. de beurre ou huile d'olive ● 2 oignons ● 4 cuillérées à soupe de farine ● 2 buteilles de vin rouge de Bourgogne ● 1 bouquet garni ● sel, poivre...

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Tags: Boeuf bourguignon

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